Coques de Pâques à la mousse de pistache

Coques de Pâques à la mousse de pistache



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Une mousse aérienne de pistache apporte une touche printanière à cette recette gourmande à bas de ricotta et de pistaches.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 2 œufs en chocolat
  • 120 g de ricotta
  • 30 g de sucre en poudre
  • 40 g de pistaches
  • vermicelles de couleurs

Préparation :

Décortiquez les pistaches et mixez-les finement avec la ricotta.

Si vous utilisez des pistaches entières, mixez-les finement avec la ricotta.

Ajoutez le sucre en poudre au mélange.

Cassez délicatement le haut des œufs en chocolat et garnissez-les de la mousse à la pistache. Saupoudrez de vermicelles.

Servez frais avec le restant de mousse.