Escalopes panées

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Recette express Pour épater votre petite famille en deux temps et trois mouvements.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :
4 escalopes de veau
1 œuf. 100 g de chapelure
3 branches de persil plat
sel
poivre
1 citron

Préparation :

Battez l'œuf dans une assiette creuse et versez la chapelure dans une seconde assiette. Passez chaque côté des escalopes, tout d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure. Faites-les cuire dans une poêle bien chaude, 5 min de chaque côté. Lavez le persil et ciselez-le. Salez et poivrez les escalopes. Servez-les saupoudrées de persil et arrosées de citron.